Concept – コンセプト

銀座イタリアン Venus ~ヴィーナス~コンセプト

寛ぎとおもてなしのエレガント・イタリアン

愛と美の女神ヴィーナスは、もとは菜園の守護神であったといわれています。
名画「ヴィーナスの誕生」に描かれるように海より生まれ、豊穣なる自然の恵みを守る、美しき女神が当店の象徴です。
体に優しい自然素材にこだわった美しいイタリアンを、ラグジュアリーな空間で心ゆくまでお楽しみください。

ラウンジ ―個室でごゆっくりと

銀座イタリアン Venus ~ヴィーナス~店内イメージ落ち着いた照明とゆったりとしたスツールが並ぶ寛ぎの空間は、大切な方とのひとときをエレガントに演出します。プライベートな個室としてもご利用できるので、周りに気がねなくお過ごしいただけます。
*個室4名、6名、8名、最大14名のパーティーを利用出来ます。

食材 ―こだわりの産地直送・厳選素材

銀座イタリアン Venus ~ヴィーナス~こだわりの食材産地の自然素材にこだわり、全国各地の厳選された野菜や魚介、肉をふんだんに使っています。例えば、三浦半島の有機栽培野菜や新潟の棚田掛け干し米、農家直送のジビエなど。体に優しい純水やミネラル自然塩を使用して、素材の旨味を更に引き立てます。

スタッフ ―ハイクオリティなおもてなし

海外・国内で経験を積んだシェフが、食材の旨味と香りを最大限に引き出した料理を、ひと皿ひと皿心をこめて作ります。ラウンジではホールスタッフが丁寧で上質なサービスをご提供。至福のひとときをおもてなしいたします。

銀座イタリアン Venus ~ヴィーナス~シェフ:安藤 曜磁 Yoji Andoシェフ:安藤 曜磁 Yoji Ando
1984年12月11日生まれ 鳥取県出身。
調理師学校を卒業後、京都「イルギ オットーネ本店」で5年間働いたのち、「イルギ オットーネ丸の内」に移り、副料理長として4年半勤務。
2013年4月より「銀座 ヴィーナス」の料理長を務める。